Forum sur les technologies de fermentation émergentes en agroalimentaire : promesses, ruptures et réalités pour les filières canadiennes
Le Forum sur les technologies de fermentation émergentes en agroalimentaire met en lumière les innovations scientifiques et industrielles qui transforment notre manière de produire et de consommer les aliments. À la croisée de la biotechnologie, de l’innovation durable et des nouvelles attentes des consommateurs, elles s’imposent aujourd’hui comme un levier clé pour des systèmes alimentaires plus durables et performants.
Des avancées en fermentation de précision aux cultures microbiennes optimisées, en passant par les protéines alternatives et la valorisation des coproduits, les technologies émergentes redéfinissent les standards du secteur et ouvrent la voie à de nouveaux modèles de production à forte valeur ajoutée.
Ce forum réunira industriels, entrepreneurs, investisseurs, scientifiques, décideurs et acteurs de soutien afin d’explorer le potentiel de technologies telles que :
- Fermentation de précision
- Fermentation de biomasse avancée
- Agriculture cellulaire.
Cet événement vise à partager des expériences concrètes et identifier les leviers pour accélérer leur déploiement et positionner le Canada et le Québec face aux transformations en cours, notamment en matière de :
- Infrastructures
- Financement
- Cadre réglementaire
- Développement des expertises.
Joignez-vous à nous pour découvrir les tendances, être à l’affût des évolutions du secteur et imaginer ensemble l’avenir de la fermentation au service d’une alimentation innovante et résiliente.
PROGRAMMATION À VENIR
